GAVI dành tất cả tâm huyết để nghiên cứu và ứng dụng các công nghệ hiện đại trong công nghệ sản xuất các sản phẩm từ Gấc. Điển hình như: Công nghệ vi bao, công nghệ ép lạnh, công nghệ sấy phun, công nghệ tiệt trùng…tất cả vì mục tiêu giữ trọn vẹn dưỡng chất quý trong Gấc, để sản phẩm thu được luôn đạt hàm lượng Lycopene, Beta-carotene…cao gấp 8-10 lần công nghệ thông thường
